七彩娱乐

牟家巷小郡肝串串香加盟品牌:加盟后免费赠送5-7天开店技术培训,购买厂家直销的串串香底料低于市场价50%。 加盟合作咨询电话:见底部
您的当前位置:主页 > 串串香加盟 > 串串香加盟店怎么样呢?

串串香加盟店怎么样呢?

来源:串串香加盟 日期:2018-12-08 18:43 当前栏目: 串串香加盟
串串香品类的市场认知度高,市场教育成本低,因此火暴的趋势一直在延续。但是在这火暴场面的背后,一些地方的串串店已经开始大量倒闭。就如同每一次品类热潮的背后,都会有大批店面倒掉。那么,又有哪些类型的串串店会在竞争中死去呢?
 
认知错误型
 
错误点:把串串当作低档小吃来经营
 
串串最初在川渝两地出现的时候,的确是档次低的小吃。但是,串串已经从小吃车、路边摊、夫妻档进化为装修精美,有统一标准,统一操作要求的连锁品牌店。现在,很多串串品牌已经走进商业区、购物中心。如果仍按照原来那种方式经营串串,很难在竞争中存活下来。大家看到下面这张图片,是不是很有食欲呢?因此,不要怀疑,串串也同样需要消费升级。
 
产品粗糙型
 
错误点:锅底重复多次使用、口味差
 
早期串串虽然出身低微,但在现代社会背景下,对于串串的食材新鲜度、锅底的要求都已经提高。因此,对人工、工艺、产品供应链的把控就必须严格。《食品安全法》禁止生产经营“用回收食品作为原料生产的食品”,因此串串香的锅底不能进行重复使用。串串香和火锅一样,必须进入一次性锅底时代,否则将面临极大的经营风险。成都有一家串串店——「牟家巷」,不仅采用一次性锅底,就连签签也是一次性使用,“每根签签都是你的初吻”的宣传语也是直击食客内心,顿时让这个品牌的形象鲜明了起来。
 
在味道方面,「牟家巷」的品牌创始人郭军虽然有20年的火锅研发经验,但是研发锅底的过程仍然花了6个月时间,经历5次内测和16次众测,最终形成「牟家巷」的独门底料配方。由此可见,经营串串不能把它当作是火锅的低配版,在产品口味上同样要精耕细作。
 
毫无特色型
 
错误点:一味模仿和抄袭、无记忆点
 
因为串串这一品类对厨房依赖度低,非常容易被模仿和抄袭,所以目前同质化非常严重。但是,一味地模仿只会被淘汰,只有找准自己的定位,做出一定的差异化,才能在细分品类突出细分产品,进而被消费者接受。
 
当然,差异化并不是自说自话,还必须有产品的背书。以「牟家巷」牛肉串串香为例,它以取材于新鲜牧场牛肉的牛肉串串为主打,且品种多达十几种:韭菜牛肉、芹菜牛肉、折耳根牛肉、仔姜牛肉、笋子牛肉、香菜牛肉、青椒牛肉、胡萝卜牛肉、洋葱牛肉、麻辣牛肉等。正是因为有如此丰富的产品,「牟家巷」牛肉串串的形象才得以丰满起来。
 
 
在品牌形象上,「牟家巷」牛肉串串香也突出自己的“江湖味”,用“李小龙”式的黄白黑插画,以5种产品为原型创作出5个江湖帮派老大形象,诙谐幽默地表达出产品的品牌独到性,给消费者耳目一新的消费体验。
 
 
加盟不规范型
 
错误点:缺乏标准和体系、加盟店管理失控
 
很多倒掉的串串店其实并不是因为产品和口味,而是倒在了连锁和加盟上。加盟商资质审核、门店选址标准、装修标准、服务标准、产品标准、出口标准的制定,区域市场的督导制度等等,是一个完整的体系。很多品牌虽然总店生意红火,但是在对加盟商的支持方面并没有做好充分的准备,或者根本不具备相应的实力。在这种情况下就急于开放加盟,其结果肯定是服务支持跟不上,导致加盟店的管理却陷入混乱,出现经营问题无法得到解决,而加盟店的失败最终也给品牌形象带来了伤害。
 
 
小结
 
虽然说“站在风口上,猪也会飞起来!”,找风口、跟潮流,本身没有错,因为风口和潮流往往意味着巨大的机会。但是,如果盲目跟风,缺乏理性的思考和判断,往往会沦为市场的牺牲品。如今,虽然串串的风口尚在,但不妨提前思考一下,如何保证大浪淘沙之后自己的店还能活下来。

串串香菜品展示

  • 串串香行业品牌项目-牟家
  • 小郡肝串串香特色美味食
  • 串串香加盟选择谁?牟家巷
  • 牟家巷串串香投资品牌从
  • 加盟牟家巷串串香品牌传
  • 选牟家巷串串香加盟前景

培训知识

揭秘牟家巷小郡肝串串香顾客回头率高的法宝 揭秘牟家巷小郡肝串
牟家巷小郡肝串串香店铺的生意火爆,总是顾客不断。很多投资者都想知道牟家巷小郡肝串串香店铺为何能够拥有如此火爆的
小郡肝串串香培训不错这个项目人气高 小郡肝串串香培训不
串串是一个大家都非常熟悉的美食,它自从上市以来便一直好评不断,是一个备受喜爱的特色美食,在我国的销量也一直居高
特色成都串串香培训哪里好? 特色成都串串香培训
其实,说起来,串串香的流行和成都的文化以及现实生产力是分不开的,喜欢小打小闹的盆地意识使精打细算又爱绷面子的成
大雪时节不想长膘的您必吃牟家巷小郡肝串串香 大雪时节不想长膘的
苍天啊,人呢?成都人去哪里了?翻开手机才知道,成都地铁七号线开通,大家都去七号线了。联想昨日开通的西成高铁,顿时
休闲美食小郡肝串串香的前景你了解吗? 休闲美食小郡肝串串
牟家巷小郡肝串串香的味道,美食的魅力无外乎是色、香、味。二味居其首,总归我们品尝美食消遣的还是舌头的感觉,在味
七彩娱乐www.525mandana.com版权所有 2017-2020 成都点石成金餐饮管理有限公司 版权所有 All Rights Reserved. 蜀ICP备17027975号
成都串串香加盟串串香加盟费用小郡肝串串香加盟合作电话/微信:17358645880
串串香加盟排行榜 技术支持:餐饮挖掘机
友情链接:刮刮乐满堂彩  七彩娱乐注册  满堂彩票手机版  七彩娱乐计划软件  满堂彩票网  满堂彩票官网  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!